La Provence, le Luberon et leurs bastides
La Provence, c'est le pays de l'intérieur, entre Rhône et Verdon, que le Midi garde pour lui. Elle réunit les villages perchés du Luberon et les falaises d'ocre de Roussillon, la roche blanche des Alpilles au-dessus des Baux, les fontaines et les platanes d'Aix sous la montagne Sainte-Victoire, le palais des papes dans les remparts d'Avignon, la lavande de la Haute-Provence, et les calanques de calcaire où les collines tombent dans la mer à Cassis. Ses hôtels sont d'abord des bastides, des prieurés et des mas : une maison du XVIe siècle tout en haut de Gordes, un hameau de pierre à Gargas, un vignoble et son parc de sculptures au nord d'Aix, un couvent dans la lavande à Mane. Nous avons regardé chaque adresse sérieuse entre Avignon et la côte et n'avons gardé que celles dont le service tient à la hauteur du pays. Quatorze ont passé la sélection – quatre tiennent le rang cinq étoiles et dix tiennent le rang quatre étoiles, et le texte dit lesquelles.
Hôtels de luxe à Provence et Luberon
14 hôtels
Le Luberon : Gordes et Bonnieux
Le massif et la vallée entre les monts de Vaucluse et la Durance réunissent quatre des quatorze hôtels. On y trouve Gordes sur son rocher avec l'abbaye de Sénanque dans le vallon en contrebas, les falaises d'ocre de Roussillon, Joucas et Gargas au-dessus des vignes, Bonnieux, Lacoste et Ménerbes sur le versant nord, Lourmarin et Lauris sur le versant sud, et le marché du vendredi à Lourmarin.
Les quartiers
Le Luberon : Gordes et Bonnieux
Le massif et la vallée entre les monts de Vaucluse et la Durance réunissent quatre des quatorze hôtels. On y trouve Gordes sur son rocher avec l'abbaye de Sénanque dans le vallon en contrebas, les falaises d'ocre de Roussillon, Joucas et Gargas au-dessus des vignes, Bonnieux, Lacoste et Ménerbes sur le versant nord, Lourmarin et Lauris sur le versant sud, et le marché du vendredi à Lourmarin.
Alpilles : Les Baux et Saint-Rémy
La crête de calcaire blanc entre Rhône et Durance, parc naturel régional, accueille un des quatorze hôtels. Voici le rocher et la citadelle des Baux avec les Carrières des Lumières dans les carrières en contrebas, Saint-Rémy-de-Provence avec le site romain de Glanum et l'asile de Saint-Paul-de-Mausole où peignit Van Gogh, les oliveraies et le marché du mercredi.
Aix-en-Provence et le pays d'Aix
La ville de Cézanne et sa campagne, avec la montagne Sainte-Victoire à l'est, accueillent quatre des quatorze hôtels. La ville offre le cours Mirabeau sous ses platanes, les fontaines et la vieille ville ; au nord s'étendent les vignes du Puy-Sainte-Réparade le long de la Durance.
Avignon et Villeneuve-lès-Avignon
La cité des papes dans ses remparts et Villeneuve-lès-Avignon, de l'autre côté du Rhône, accueillent deux des quatorze hôtels. Sur la rive gauche, le palais des Papes, le pont d'Avignon, la place de l'Horloge et le festival qui remplit les rues en juillet ; de l'autre côté du fleuve, Villeneuve garde le fort Saint-André et la Chartreuse.
Haute-Provence et Verdon
Le haut pays des Alpes-de-Haute-Provence accueille un des quatorze hôtels. Forcalquier a son marché du lundi et Mane le prieuré de Salagon ; la lavande du plateau de Valensole fleurit au début de l'été et, au-delà, se trouvent Moustiers-Sainte-Marie et les gorges du Verdon.
Cassis, Marseille et les Calanques
La côte où les collines tombent dans la mer accueille un des quatorze hôtels. Cassis a son port et ses vignes sous le cap Canaille ; les criques de calcaire du parc national des Calanques se succèdent entre Cassis et Marseille, et la ville elle-même, avec le Vieux-Port et le Mucem, est à une demi-heure.
Bandol et Le Castellet
La côte varoise entre La Ciotat et Toulon, à une demi-heure à l'est de Cassis, accueille un des quatorze hôtels. On y trouve Bandol sur sa baie avec les vignes en terrasses derrière, le village perché du Castellet, et les pins des Hauts-du-Camp et le circuit Paul Ricard sur le plateau.
Bon à savoir
Quels sont les hôtels cinq étoiles en Provence et dans le Luberon ?
Quatre. Les hôtels cinq étoiles que nous listons en Provence et dans le Luberon sont Airelles Gordes, La Bastide, tout en haut du village de Gordes ; Villa La Coste, sur le domaine du Château La Coste au nord d'Aix ; Baumanière Les Baux-de-Provence, au pied du rocher des Baux ; et l'Hôtel & Spa du Castellet, sur son domaine au-dessus de Bandol. À leurs côtés, nous gardons dix adresses quatre étoiles, qui tiennent le rang quatre étoiles et ne sont jamais dites cinq étoiles : Coquillade Provence ; Domaine de Fontenille ; Le Phébus & Spa, dans le Luberon ; Château de la Gaude ; Villa Gallici ; Château de Fonscolombe, autour d'Aix ; La Mirande et Le Prieuré-Baumanière, à Avignon et à Villeneuve ; Le Couvent des Minimes Hôtel & Spa L'Occitane, à Mane en Haute-Provence ; et Les Roches Blanches, à Cassis. Chacun a sa propre page, accessible depuis la liste ci-dessus, avec un concierge derrière chaque séjour.
Dans quelle partie de la Provence faut-il séjourner ?
Le Luberon réunit quatre des quatorze – Airelles tout en haut de Gordes, Coquillade dans son hameau au-dessus des vignes de Gargas, Le Phébus entre Gordes et Roussillon, et Fontenille à Lauris sur le versant sud du massif – pour les villages perchés, les ocres et les marchés. Aix et le pays d'Aix en réunissent quatre autres – Villa La Coste et le Château de Fonscolombe dans les vignes du Puy-Sainte-Réparade, le Château de la Gaude aux portes de la ville et Villa Gallici à cinq minutes du cours Mirabeau – pour le pays de Cézanne et une ville qui se parcourt à pied. Avignon et Villeneuve ont La Mirande sous le palais des Papes et Le Prieuré de l'autre côté du Rhône ; Les Baux ont Baumanière dans les Alpilles ; Mane, près de Forcalquier, a Le Couvent des Minimes dans la lavande ; Cassis a Les Roches Blanches sur les rochers au-dessus du port ; et Bandol, à une demi-heure à l'est le long de la côte, a l'Hôtel & Spa du Castellet sur son domaine au-dessus de la baie. Choisissez le Luberon pour les villages, Aix pour la ville et les vignes, Les Baux pour les Alpilles, Avignon pour les remparts et le fleuve, la Haute-Provence pour la lavande et le Verdon, Cassis et Bandol pour la mer.
Quelle est la meilleure saison pour la Provence, et quand les hôtels ferment-ils ?
D'avril à juin et de septembre à octobre, ce sont les semaines où la Provence est à son meilleur : des journées chaudes, les villages et les marchés à leur plus civilisé, les vignes en feuilles ou en vendanges, et les terrasses occupées du petit-déjeuner au dîner. La lavande du plateau de Valensole et de Sénanque fleurit de la fin juin à la mi-juillet ; juillet et août sont chauds et pleins, le Festival d'Avignon et le Festival d'Aix prenant les chambres des deux villes des semaines à l'avance, et le mistral peut souffler fort en tout mois. L'hiver est calme et clair, et plusieurs maisons ferment une partie de la saison : Airelles Gordes, Coquillade, Le Phébus, Le Prieuré et Les Roches Blanches suivent un calendrier saisonnier ; Villa Gallici ferme du 20 au 27 décembre 2026 et du 3 janvier au 5 février 2027 ; Le Couvent des Minimes ferme du 22 au 25 décembre 2026 et son restaurant Le Feuillée du 1er janvier au 2 mars 2027 ; et Villa La Coste, La Gaude, La Mirande, Fontenille et Fonscolombe devraient rester ouverts. Le concierge confirme les dates de chaque hôtel pour l'année avant votre réservation.
Comment se rend-on en Provence, et faut-il une voiture ?
L'aéroport de Marseille-Provence, à Marignane, est la porte d'entrée : environ une demi-heure de route jusqu'à Aix, une heure jusqu'au Luberon et jusqu'à Cassis, une heure et quart jusqu'à Avignon, avec des vols depuis la plupart des villes d'Europe. Le TGV depuis Paris atteint Avignon en deux heures quarante environ et Aix-en-Provence TGV en trois heures environ, et les deux gares sont à un court trajet des hôtels de leurs zones. Une fois sur place, la voiture se rend utile partout sauf dans les remparts d'Avignon : les villages du Luberon s'égrènent le long de la vallée, les Alpilles et la Haute-Provence sont des routes et des cols, et les marchés changent de ville avec les jours de la semaine. L'hôtel organise une voiture depuis l'aéroport ou la gare avec votre réservation.
Comment réserver un séjour ?
Recherchez vos dates sur la page de l’hôtel pour voir les tarifs de référence, puis envoyez une demande à la conciergerie. La conciergerie confirme avec vous les tarifs exacts et les disponibilités avant toute réservation, et tout paiement et son échéance vous sont indiqués avant que vous ne confirmiez.
