Le Phébus & Spa
Le mas de pierre du chef-propriétaire Xavier Mathieu à Joucas, entre Gordes et Roussillon, au-dessus de la vallée du Luberon.
Le Luberon : Gordes et Bonnieux · Provence et Luberon
L’esprit des lieux
Pourquoi cette adresse est dans la collection
Parce qu'un chef a fait d'un mas de pierre entre Gordes et Roussillon trente chambres et suites, la plupart avec leur terrasse ou leur piscine, avec une piscine habillée de pierre au-dessus de la vallée et sa propre table étoilée au cœur – et que la famille Mathieu la tient au rang quatre étoiles.
- Un mas de pierre à Joucas, entre Gordes et Roussillon ; la maison du chef-propriétaire Xavier Mathieu, une maison Relais & Châteaux.
- 30 chambres et suites, la plupart avec terrasse ou piscine privée ; une piscine habillée de pierre au-dessus de la vallée, la villa Les Anges et La Table de Xavier Mathieu, étoilée MICHELIN.
- Une Clé MICHELIN dans la sélection 2025 ; tient le rang quatre étoiles.
Chambres au Le Phébus & Spa
Tout frais d’hôtel obligatoire s’affiche avant de confirmer.
Bon à savoir
- Adresse — 508 Route de Murs, 84220 Joucas
- Téléphone — +33490057883
Le quartier
Le Luberon : Gordes et Bonnieux
Le massif et la vallée entre les monts de Vaucluse et la Durance réunissent quatre des quatorze hôtels. On y trouve Gordes sur son rocher avec l'abbaye de Sénanque dans le vallon en contrebas, les falaises d'ocre de Roussillon, Joucas et Gargas au-dessus des vignes, Bonnieux, Lacoste et Ménerbes sur le versant nord, Lourmarin et Lauris sur le versant sud, et le marché du vendredi à Lourmarin.
- La vallée du Luberon, depuis la terrasse.
- Roussillon et ses ocres, à quelques minutes en voiture.
- Gordes et l'abbaye de Sénanque, de l'autre côté de la colline.
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