Baur au Lac
Altstadt & Bahnhofstrasse · Zurich et Bâle
L’esprit des lieux
Pourquoi cette adresse est dans la collection
Parce qu’une même famille le tient depuis 1844, aujourd’hui à la septième génération, dans un parc privé là où la Bahnhofstrasse rejoint le lac — et que la maison tient ici le rang cinq étoiles.
- Ouvert en 1844 au pied de la Bahnhofstrasse, dans un parc privé sur le lac près du Bürkliplatz ; indépendant, propriété de la famille Kracht, qui le dirige à la septième génération.
- Le parc entre le Schanzengraben et le lac, avec les quais et les bateaux à vapeur du Bürkliplatz de l’autre côté de la rue.
- Trois Clés MICHELIN dans la sélection 2025, pour la deuxième année consécutive — sur lesquelles il tient ici le rang cinq étoiles.
Le quartier
Altstadt & Bahnhofstrasse
La Bahnhofstrasse jusqu’au lac et la Vieille-Ville sur les deux rives de la Limmat, avec quatre des six hôtels. L’avenue va de la gare centrale au Bürkliplatz, la Paradeplatz et les banques en chemin. Sur la rive gauche se trouvent le Lindenhof, Saint-Pierre et la Fraumünster avec ses vitraux de Chagall ; sur la rive droite, la Grossmünster et les ruelles du Niederdorf ; entre l’avenue et la rivière, le Rennweg et l’Augustinergasse.
- Le Bürkliplatz, les quais et les bateaux à vapeur, de l’autre côté de la rue.
- La Bahnhofstrasse et la Paradeplatz, en remontant l’avenue.
- La Fraumünster et la Vieille-Ville, à quelques minutes à pied le long de la Limmat.
“L’hôtel de 1844 de la famille Kracht dans son propre parc où la Bahnhofstrasse rejoint le lac, à la septième génération.”
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