Borgo Santo Pietro
Chianti, Sienne & Val d’Orcia · Florence & Toscane
L’esprit des lieux
Pourquoi cette adresse est dans la collection
Parce qu’une villa du XIIIe siècle qui cultive sa propre terre en agriculture biologique et cuisine sa récolte à Saporium, avec un spa et les collines siennoises tout autour, est le séjour à la campagne que nous choisirions nous-mêmes — et qu’elle tient ici le rang cinq étoiles.
- Une villa du XIIIe siècle et son domaine près de Chiusdino, dans les collines siennoises.
- Une ferme biologique sur le domaine, et un spa.
- Saporium, le restaurant du domaine.
- Trois Clés MICHELIN dans la sélection 2025 — l’une des trois maisons à trois Clés que nous listons en Toscane ; en gestion indépendante, et c’est sur cette distinction qu’elle tient ici le rang cinq étoiles.
Le quartier
Chianti, Sienne & Val d’Orcia
La campagne au sud et à l’ouest de Florence, où les trois autres hôtels sont des domaines. Elle réunit les vignes du Chianti sur la route de Sienne, les villages perchés de San Gimignano à Montalcino, et plus loin la vallée nue et plissée du Val d’Orcia. Il s’agit d’un domaine viticole, d’un borgo, et d’une villa avec sa ferme.
- L’abbaye de San Galgano et sa nef sans toit, près de Chiusdino.
- Sienne, au nord-est.
- Le Val di Merse et Massa Marittima, vers la côte.
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